L-アラビノース

近年、「砂糖の削減」の人気と人々の健康意識の高まりにより、「砂糖の削減」の概念は、健康食品に対する人々の認識に絶えず影響を与えています。主な添加物としてのL-アラビノースは、砂糖食品を減らすための一般的な方向になります。

L-アラビノースは、室温で白い針状結晶または結晶性粉末であるペンタカルボースに属します。それは通常、自然界の他の単糖と組み合わされ、コロイド、ヘミセルロース、ペクチン酸、およびいくつかの配糖体のヘテロ多糖の形で存在します。L-アラビノースは通常、加水分解分離によってトウモロコシの穂軸から奪われます。

低カロリーの甘味料であるL-アラビノースは、ショ糖の半分の甘さで、ショ糖の代わりに使用できる独自の甘味があります。

ファンション
01血糖値を調整する

L-アラビノース自体は消化吸収が困難です。人間の腸では、スクラーゼの活性を阻害することによってショ糖の吸収を減らし、それによってショ糖の摂取によって引き起こされる血糖値の上昇を減らすことができます。研究によると、L-アラビノースをショ糖飲料に加えると、食後の健康な男性の血糖値とインスリン値を下げることができ、胃腸管に悪影響を与えることはありません。

02腸の環境を調節する

L-アラビノースは下剤効果が高く、小腸の動きを促進し、排便の頻度を高めることができます。L-アラビノースとスクロースの同時摂取は、盲腸の短鎖脂肪酸の含有量を効果的に増加させ、腸内細菌叢の組成と代謝活性を調節し、それによって他の物質の代謝に影響を与える可能性があります。

03脂質代謝を調節する 

L-アラビノースは腸内細菌叢の成長を調節し、それによって胆汁酸の代謝を調節することによって糞便中のコレステロールの排泄を増加させ、コレステロールの吸収とその選択的発酵を減らして短鎖脂肪酸を生成し、コレステロールレベルを調節します人間と動物。

アプリケーション

01食品
L-アラビノースは安定しています。そのメイラード反応は、食品に独特の風味と色を与えることができ、ベーカリー食品に使用することができます。

ショ糖の代わりにL-アラビノースを使用することもできます。ショ糖の吸収を阻害するその能力は、高ショ糖の食事によって引き起こされる一連の健康上の問題を軽減し、キャンディー、飲料、ヨーグルト、ミルクティーなどの食品にショ糖を加えることによって人体への損傷を減らすことができます。血糖値を調整し、人間の健康を促進します。

02機能性製品
近年、L-アラビノースを主成分とした抗糖製品が人気を集めています。これは主にL-アラビノースを使用してショ糖活性を阻害し、ショ糖吸収を減らし、糖摂取による血糖負荷を減らします。このタイプの抗糖錠剤は、L-アラビノースに加えて、白インゲンマメ抽出物、チアシード、イヌリン、その他の有益な成分と混合され、さまざまな方法で糖の摂取量を減らし、腸の機能を改善し、人間の健康を促進します。砂糖を必要としない人に適しています。

抗糖錠に加えて、L-アラビノースを使用してショ糖の吸収を抑制し、脂質代謝を調節して、機能性カプセルや飲料などの「スリーハイ」および肥満の人々に適した機能性製品を作ることも人気があります。、お茶など。

03フレーバーとフレグランス
L-アラビノースは、フレーバーとフレグランスを合成するための理想的な中間体であり、フレーバーとフレグランスが柔らかく豊かな香りを生み出し、最終製品に天然のフレグランスに近いフレグランスを与えることができます。
04医学
L-アラビノースは、シタラビン、アデノシンアラビノース、D-リボース、L-リボースなどの合成に使用できる重要な合成医薬品中間体であり、医薬品添加剤および充填剤としても使用できます。


投稿時間:2021年12月29日